Ложки для абсента 10.07.2017 – Опубликовано в: Барный инвентарь

Абсент — крепкий напиток, в составе которого содержится большой процент алкоголя и травяной экстракт. В переводе с древнегреческого это слово означает «горькая полынь». Трава, которая содержится в абсенте отличается высоким сожержанием в ней туйона — токсического вещества, которое действует по принципу галлюциногена. Способов употребление существует множество, однако чтобы процесс употребления был правильным стоит применить специальные принадлежности, а именно посуду для абсента. Перфорированная ложка для абсента отличается от обычной тем, что имеет отверстия, зачастую выполнены художественно или абстрактно. Отверствия…

Читать далее

Стрейнеры и их виды – Опубликовано в: Барный инвентарь

 Стрейнер в переводе с английского – фильтр, сито. Стрейнер предназначен для отсеивания крупных частиц, таких как лёд или кусочки фруктов, при переливании коктейля из шейкера в бокал. Данный барный инструмент  используется в основном в качестве дополнения к бостонскому шейкеру, так как в нём отсутствует фильтр. Без стрейнера не может обойтись ни один бармен, будь то профессионал или новичок. С помощью него можно отделить пенку или лед, чтобы они не попали в бокал.  На сегодняшний день существует множество стрейнего, но, как…

Читать далее

Джиггер и его применение в барном деле 09.07.2017 – Опубликовано в: Барный инвентарь

Джиггер — другими словами это мерный стакан. Термин произошел от англ. jigger — единица измерения жидкости, которая равняется 1,5 жидким унциям, примерно 44 мл.). В барном деле — это инструмент бармена, который предназначен для контроля количества добавляемых в коктейль ингредиентов. Преимущественно джиггеры изготавливаются из нержавеющей стали. Его форма представляет собой два конусообразных стаканчика разного объёма в виде песочных часов. Обе части джиггера могут иметь произвольный объем. Обозначения на джиггерах бывают двух типов: английские и метрические единицы. Типы джиггеров с…

Читать далее

Барная ложка и её применение в барном деле 08.07.2017 – Опубликовано в: Барный инвентарь

Барная ложка — это инструмент в барном деле,  который пользуется барменами для приготовления смешанных напитков и коктейлей. Одно из главных предназначений барной ложки — доставать до дна барной посуды, которая может быть разной высоты от этого длина ручки барной ложки варьируется от 15 до 50 см. Зачастую барные ложки имеют удлинённую, скрученную посередине или полностью, ручку, а на конце форму в виде капли, пестика, вилочки или мадлера. Барная ложка является незаменимой  принадлежностью современного барного инвентаря и любого бармена. В наше время форма барная…

Читать далее