Джиггер и его применение в барном деле 09.07.2017 – Опубликовано в: Барный инвентарь
Джиггер — другими словами это мерный стакан. Термин произошел от англ. jigger — единица измерения жидкости, которая равняется 1,5 жидким унциям, примерно 44 мл.). В барном деле — это инструмент бармена, который предназначен для контроля количества добавляемых в коктейль ингредиентов.
Преимущественно джиггеры изготавливаются из нержавеющей стали. Его форма представляет собой два конусообразных стаканчика разного объёма в виде песочных часов. Обе части джиггера могут иметь произвольный объем.
Обозначения на джиггерах бывают двух типов: английские и метрические единицы.
| Типы джиггеров с английскими единицами:
½ унции — ¾ унции |
Типы джиггеров с метрическими единицами:
15 мл — 30 мл |
Барный Джиггер — это незаменимый инструмент любого бармена, который ценит точность приготовления своих шедевров.
Как правило, большая часть джиггера имеет объём 44 мл(1,5 унции), а противоположная – 22 мл (0,75 унции). В наше время используется множество различных джиггеров, различного объема. Так, британский джиггер – 25 и 50 мл, в Европе преимущственно используются джиггеры с объёмом 20 и 40 мл, а в Австралии – 15 и 30 мл.
По мнению отечественных барменов удобнее работать с джиггером в метрической системе с зарубками на внутренней стороне обеих стаканчиков. В нашей стране алкоголь чаще всего продается по 50 мл и джиггер 25/50 мл идеально для этих целей. В западных странах алкоголь чаще всего продают по 40 мл или по одному джиггеру, поэтому для их рынка проще использовать английские обозначения, к примеру, 1,2/1 унции. Рекомендуется также выбирать джиггер с закругленными краями, чтобы минимизировать утечки при переливании.
Вы можете купить джиггер на нашем сайте.