Барна ложка та її застосування у барній справі 31.10.2021 – ОПУБЛІКОВАНО Барний інвентар

Барна ложка – це інструмент у барній справі, який користується барменами для приготування змішаних напоїв та коктейлів. Одне з головних призначень барної ложки – діставати до дна барного посуду, який може бути різної висоти від цього довжина ручки барної ложки варіюється від 15 до 50 см. Найчастіше барні ложки мають подовжену, скручену посередині або повністю, ручку, а на кінці форму у вигляді краплі, маточки, вилочки або мадлера. Барна ложка є незамінною приналежністю сучасного барного інвентарю…

Continue reading

Джіггер та його застосування у барній справі – ОПУБЛІКОВАНО Барний інвентар

Джіггер – тобто це мірна склянка. Термін походить від англ. jigger – одиниця вимірювання рідини, яка дорівнює 1,5 рідким унціям, приблизно 44 мл). У барній справі — це інструмент бармена, який призначений для контролю кількості інгредієнтів, що додаються в коктейль. Переважно джиггери виготовляються із нержавіючої сталі. Його форма являє собою два конусоподібні стаканчики різного об’єму у вигляді пісочного годинника. Обидві частини джиггер можуть мати довільний обсяг. Позначення на джиггерах бувають двох типів: англійські та метричні…

Continue reading

Стрейнери та їх види 29.10.2021 – ОПУБЛІКОВАНО Барний інвентар

Стрейнер у перекладі з англійської – фільтр, сито. Стрейнер призначений для відсіювання великих частинок, таких як лід або шматочки фруктів, при переливанні коктейлю з шейкера в бокал. Цей барний інструмент використовується в основному як доповнення до бостонського шейкера, оскільки в ньому відсутній фільтр. Без стрейнера не може обійтися жоден бармен, чи то професіонал, чи новачок. За допомогою нього можна відокремити пінку або кригу, щоб вони не потрапили в келих. На сьогоднішній день існує безліч стрійного,…

Continue reading

Ложки для абсенту – ОПУБЛІКОВАНО Барний інвентар

Абсент – міцний напій, у складі якого міститься великий відсоток алкоголю та трав’яний екстракт. У перекладі з давньогрецької це слово означає «гіркий полин». Трава, яка міститься в абсенті, відрізняється високим вмістом туйону – токсичної речовини, яка діє за принципом галюциногену. Способів вживання існує безліч, проте, щоб процес вживання був правильним, варто застосувати спеціальне приладдя, а саме посуд для абсенту. Перфорована ложка для абсенту відрізняється від звичайної тим, що має отвори, що часто виконані художньо або…

Continue reading